Muffins são bolinhos que podem ser doces ou salgados e fáceis de preparar e levar para onde você vai. Em Portugal eles chamam-se queques e fazem o sucesso com as crianças, porque são muito versáteis e satisfazem o paladar dos baixinhos. Confira algumas receitas:
1.Muffin de chocolate
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo de girassol
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de leite morno
- 6 colheres de chocolate em pó ou cacau em pó
- 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa, depois acrescente o óleo e continue a mexer. De seguida, adiciona a farinha de trigo, o leite e o chocolate misturando tudo muito bem. Por último, acrescente o fermente e mexe levemente até incorporar toda a massa. Agora que a massa está pronta pode colocar nas forminhas de muffins e levar ao forno por cerca de 20-25 minutos, até passar no teste do palito.
2. Muffin salgado de presunto e queijo
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de pedaços de queijo e presunto cortados em quadradinhos
- 1 colher de salsinha fresca picada
- 1 colher de fermento em pó
- sal à gosto
Modo de preparo:
Comece pela massa batendo no liquidificador os ovos e o óleo e depois acrescente a farinha de trigo e continue batendo enquanto aos poucos vai adicionando o leite. Depois dessa massa estar pronta, deve adicionar o queijo ralado, os quadradinhos de presunto e queijo e também o sal, a salsa e o fermento, até que fiquei tudo muito bem misturado. Leve para assar no forno dentro das forminhas de muffins por 20-25 minutos.
3. Muffin de côco
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar de côco
- 1/4 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de farinha de trigo (também pode substituir por farinha de amêndoa)
- 1 xícara de leite de vaca ou leite de côco
- 1 xícara de côco ralado fresco
- 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e depois acrescente o óleo e continue a mexer. De seguida, adiciona a farinha de trigo, o leite e o côco misturando tudo muito bem. Por último, acrescente o fermento e mexe levemente até incorporar toda a massa. Agora que a massa está pronta pode colocar nas forminhas de muffins e levar ao forno por cerca de 20-25 minutos.
4. Muffin de abóbora com cenoura
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/4 xícara de óleo de girassol
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de leite (use o de sua preferência, vaca ou vegetal) morno
- 2 cenouras cruas raladas
- 100g de abóbora crua ralada
- 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente a cenoura e a abóbora até que fique tudo muito bem batido. De seguida, adiciona a farinha de trigo e o leite. Por último, acrescente o fermento. Coloque nas forminhas de muffins e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos.
5. Muffin salgado fit
Ingredientes:
- 3 ovos
- 4 colheres de azeite
- 1 lata de milho verde em lata
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 xícara de farinha de trigo ou de amêndoa
- Para o recheio: espinafre, queijo e frango cozido já desfiado
- 1 colher de fermento em pó
- sal à gosto
Modo de preparo:
Bata primeiramente os ovos, o azeite e a lata de milho no liquidificador, até que fique homogêneo, embora seja normal uns pedacinhos de milho por causa da casca, depois acrescente a farinha e o leite e bata novamente. Depois da massa pronta adicione os ingredientes para o recheio e misture com uma colher, por último adicione o sal e o fermento. Depois leve para assar nas forminhas individuais por cerca de 20 minutos.
Estas receitas fazem o maior sucesso lá em casa, e na sua?
